Dans un restaurant, chaque table compte. Mais lorsque certaines places sont constamment réservées durant l'hiver, cela nuit à la fois à l'expérience client et à l'activité. C'était précisément le cas au restaurant Paganini, à Gamla Stan. Les grandes baies vitrées offraient une vue imprenable et une ambiance lumineuse et accueillante. Cependant, elles créaient aussi une sensation de froid durant les mois les plus froids. Les clients souhaitaient venir, mais préféraient ne pas s'asseoir près des fenêtres. Le propriétaire, Romeo, cherchait une solution efficace, sans pour autant altérer l'atmosphère élégante qui a fait du Paganini un restaurant italien réputé.
Infracenter a analysé les locaux avant de choisir un produit.
Lorsque Romeo a contacté Infracenter, l'entreprise n'a pas commencé par recommander un produit. Elle a d'abord cherché à comprendre le problème. Où les clients ressentaient-ils le froid ? Comment le restaurant était-il utilisé ? Où la chaleur serait-elle la plus efficace ? Après cette analyse, Infracenter a recommandé une solution composée de grands panneaux infrarouges installés au-dessus des baies vitrées. Ces panneaux chauffent directement les clients, les tables et le sol grâce à de douces ondes infrarouges, ce qui permet d'éliminer la sensation de froid due aux vitres sans avoir à chauffer l'ensemble du restaurant. C'est ce type de conception qui fait toute la différence entre un système de chauffage classique et une solution réellement performante en restauration.
Des tables les moins populaires aux plus recherchées
Les résultats furent rapidement visibles. Les tables, souvent vides en hiver, devinrent soudainement aussi prisées que le reste du restaurant. Les clients pouvaient profiter de la vue à travers les grandes fenêtres sans souffrir du froid ni des courants d'air. Pour Romeo, cela représentait bien plus qu'une simple satisfaction client. « Auparavant, beaucoup de clients évitaient les tables près des fenêtres en hiver. Aujourd'hui, c'est tout le contraire. Nous avons plus de clients qu'avant et ils restent plus longtemps. Cela a fait une grande différence pour le restaurant. Quand les clients passent un bon moment, ils sont ravis de rester un peu plus longtemps, de commander un dessert, un café ou un autre verre de vin. Une solution de chauffage bien pensée représente donc non seulement un investissement dans le confort, mais aussi dans la rentabilité du restaurant. »
Une chaleur discrète qui convient à un restaurant élégant
Au restaurant Paganini, l'ambiance est un élément essentiel de l'expérience. Les grands panneaux infrarouges, discrètement installés au-dessus des fenêtres, se fondent harmonieusement dans le décor. Les clients remarquent à peine le système de chauffage ; ils apprécient avant tout la chaleur et le confort qu'il procure, même dans des zones auparavant perçues comme froides. C'est précisément ainsi que devrait fonctionner un système de chauffage professionnel.
Une solution qui améliore à la fois l'expérience et l'activité.
Pour le restaurant Paganini, ce projet représentait bien plus qu'une simple solution pour éliminer les courants d'air. Il s'agissait d'embellir l'ensemble de l'établissement. Toutes les tables sont utilisables toute l'année et les clients bénéficient d'un confort optimal quelle que soit leur place. C'est précisément le type de solution que propose Infracenter : un dimensionnement et un agencement judicieux qui produisent un résultat visible au quotidien.
Installation en bref
| Client | Restaurant Paganini |
| Ville | Vieille ville de Stockholm |
| Environnement | restaurant italien |
| Produits | Panneaux d'infrastructure d'Infracenter |
| Défi | Courant d'air provenant de grandes surfaces vitrées |
| Résultats | Plus de clients, des visites plus longues et une ambiance de restaurant nettement plus agréable |
Pourquoi les restaurants choisissent Infracenter
Pour un restaurant, le chauffage ne se résume pas à maintenir la bonne température.L'objectif est de créer une expérience où les clients passent un agréable moment, prolongent leur visite et ont envie de revenir. C'est pourquoi Infracenter commence toujours par analyser les locaux avant de recommander un produit. Grâce à un dimensionnement adapté et un placement judicieux, des solutions sont mises en place pour optimiser le confort et l'efficacité opérationnelle. Le restaurant Paganini illustre parfaitement comment un chauffage infrarouge bien pensé peut transformer les zones les moins fréquentées d'un restaurant en espaces très prisés, contribuant ainsi à la satisfaction des clients et à une expérience culinaire encore plus réussie.