Ravintolassa jokainen pöytä on tärkeä. Mutta kun tietyt paikat varastoidaan jatkuvasti talvikuukausina, se vaikuttaa sekä asiakaskokemukseen että liiketoimintaan. Gamla Stanissa sijaitsevassa Restaurant Paganini -ravintolassa näin oli juurikin. Suuret ikkunat antoivat ravintolalle upean näköalan ja valoisan, kutsuvan tunnelman. Samalla lasi loi viileyttä vuoden kylmempinä kuukausina. Vieraat halusivat tulla ravintolaan, mutta he eivät mieluummin istuneet ikkunoiden vieressä. Ravintolan omistaja Romeo halusi löytää ratkaisun, joka todella toimisi, vaikuttamatta kuitenkaan eleganttiin ympäristöön, joka on tehnyt Paganinista suositun italialaisen ravintolan.
Infracenter analysoi lähtökohdat ennen tuotteen valintaa
Kun Romeo otti yhteyttä Infracenteriin, he eivät aloittaneet suosittelemalla tuotetta. He aloittivat ongelman ymmärtämisestä. Missä vieraat kokivat kylmyyden? Miten ravintolaa käytettiin? Missä lämmöllä olisi suurin vaikutus? Arvioinnin jälkeen Infracenter suositteli ratkaisua, jossa ikkunaseinien yläpuolelle asennetaan suuret infrapunapaneelit. Paneelit lämmittävät vieraita, pöytiä ja lattiaa suoraan pehmeillä infrapuna-aalloilla, mikä tarkoittaa, että lasin kylmä tunne katoaa ilman, että koko ravintolaa tarvitsee lämmittää korkeampaan lämpötilaan. Juuri tällainen suunnittelu tekee eron tavallisen lämmitysjärjestelmän ja ravintolaympäristössä todella toimivan ratkaisun välillä.
Vähiten suosituista pöydistä halutuimpiin
Tulokset olivat nopeasti havaittavissa. Talvikuukausina usein tyhjinä olleista pöydistä tuli yhtä houkuttelevia kuin muustakin ravintolasta. Vieraat pystyivät nauttimaan näkymistä suurista ikkunoista ilman vetoa tai kylmyyttä. Romeolle tämä tarkoitti enemmän kuin vain tyytyväisempiä vieraita. ”Aiemmin monet vieraat välttelivät ikkunapöytiä talvella. Nykyään tilanne on päinvastoin. Meillä on enemmän vieraita kuin ennen, ja he myös viipyvät pidempään. Se on tehnyt suuren eron ravintolalle. Kun vieraat viihtyvät, he viipyvät mielellään hieman pidempään, tilaavat jälkiruoan, kahvin tai toisen lasillisen viiniä. Hyvin harkittu lämmitysratkaisu ei siis ole vain sijoitus mukavuuteen – se on myös sijoitus ravintolan kannattavuuteen.”
Hienovarainen lämpö, joka sopii eleganttiin ravintolaan
Ravintola Paganinissa tunnelma on tärkeä osa kokemusta. Suuret infrapunapaneelit on asennettu huomaamattomasti ikkuna-alueiden yläpuolelle, ja ne sulautuvat luonnollisesti huoneeseen. Vieraat harvoin huomaavat lämmitysjärjestelmää – he huomaavat ennen kaikkea, että se tuntuu lämpimältä ja mukavalta jopa paikoissa, jotka aiemmin koettiin kylmiksi. Juuri näin ammattimaisen lämmitysjärjestelmän tulisi toimia.
Ratkaisu, joka parantaa sekä kokemusta että liiketoimintaa
Ravintola Paganinille projekti oli paljon enemmän kuin vain tapa päästä eroon ikkunoiden vedosta. Se oli tapa tehdä koko ravintolasta houkuttelevampi. Kaikkia pöytiä voidaan käyttää ympäri vuoden, ja vieraat saavat saman korkean mukavuustason istumapaikasta riippumatta. Infracenter työskentelee juuri tällaisen ratkaisun kanssa – oikea mitoitus ja sijoittelu tuottavat joka päivä havaittavan tuloksen.
Asennus lyhyesti
| Asiakas | Ravintola Paganini |
| Kaupunki | Tukholman vanhakaupunki |
| Ympäristö | Italialainen ravintola |
| Tuotteet | Infracenterin infrapunapaneelit |
| Haaste | Veto suurista lasialueista |
| Tulokset | Enemmän asiakkaita, pidempiä vierailuja ja huomattavasti miellyttävämpi ravintolaympäristö |
Miksi ravintolat valitsevat Infracenterin
Ravintolalle lämmitys on paljon muutakin kuin oikean lämpötilan ylläpitämistä.Kyse on kokemuksen luomisesta, jossa vieraat viihtyvät, viipyvät pidempään ja palaavat mielellään takaisin. Siksi Infracenter aloittaa aina analysoimalla tilat ennen minkään tuotteen suosittelemista. Oikean mitoituksen ja harkitun sijoittelun avulla luodaan ratkaisuja, jotka parantavat sekä mukavuutta että toimintaa. Ravintola Paganini on selkeä esimerkki siitä, miten oikeanlainen infrapunalämmitys voi muuttaa ravintolan vähiten suositut paikat halutuimmiksi – ja samalla edistää tyytyväisempiä asiakkaita ja entistä parempaa ravintolakokemusta.